AC D40-003 (05/2006) (R2011)
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AC D40-003 (05/2006) (R2011)

Equipment for collective restaurant - Refrigerating equipment (Rapid refrigeration and freezing cells - Negative and positive cold preservation equipment - Quick-freezers-freezer sections) - General design and construction rules for ensuring hygiene in use - Matériel de restauration collective

Summary

Sont concernés les matériels suivants : les cellules ; cellules de réfrigération rapide ; cellules de congélation ; cellules mixtes ; les matériels de conservation en froid positif et en froid négatif armoires à clayettes; armoires à chariot ; meubles bas ; chambres froides d'un volume inférieur ou égal à 4 m3 ; les surgélateurs-conservateurs utilisés en boulangerie-pâtisserie. Ne sont pas concernés : les tunnels de réfrigération rapide ; les appareils de surgélation en continu ; les meubles frigorifiques de vente et étals de marché ; les matériels de distribution (vitrines, présentoirs ou chariots réfrigérés).

Technical characteristics

Publisher Association Française de Normalisation (AFNOR)
Publication Date 05/01/2006
Release Date 05/01/2006
Confirmation Date 10/31/2011
Page Count 74
Themes Electrotechnologies
EAN ---
ISBN ---
Weight (in grams) ---

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