NF EN 15835, V03-067 (03/2010)

Le présent document spécifie une méthode pour déterminer la teneur en ochratoxine A dans les aliments à base de céréales pour nourrissons et jeunes enfants, par chromatographie liquide à haute performance (CLHP) avec purification sur colonne d'immuno-affinité et détection fluorimétrique. Cette méthode a été validée au cours d'une étude interlaboratoires via l'analyse d'échantillons naturellement contaminés et d'échantillons dopés à des concentrations allant de 0,050 pico g/kg à 0,217 pico g/kg. Cette méthode est également applicable aux aliments à base de céréales pour nourrissons contenant 8 types différents de céréales, miel et noix de coco, à des niveaux jusqu'à 3,540 pico g/kg.