NF EN 15911, V03-012 (12/2010)

Le présent document spécifie une méthode de dosage simultané de neuf édulcorants dans des boissons et des fruits en conserve ou en bouteille par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec détection à diffusion de lumière (CLHP-ELSD). Les neufs édulcorants concernés sont : l'acésulfame-K (ACS-K), l'alitame (ALI), l'aspartame (ASP), l'acide cyclamique, CYC), la dulcine (DUL), le néotame (NEO), la néohespéridine dihydrochalcone (NHDC), la saccharine (SAC) et le sucralose (SCL) dans des denrées alimentaires.