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NF EN 16466-3, V56-003-3 (03/2013)
Vinegar - Isotopic analysis of acetic acid and water - Part 3 : 0O-IRMS analysis of water in wine vinegar - Vinaigre
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Summary
Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre de vin. La présente méthode s'applique au vinaigre de vin afin de déterminer le rapport 18O/16O de l'eau, et permet de différencier le vinaigre de vin des vinaigres fabriqués à partir de raisins secs ou de vinaigre d'alcool.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 03/01/2013 |
| Release Date | 03/01/2013 |
| Page Count | 13 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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