NF EN 17057, M07-167 (01/2018)

Le présent document spécifie une méthode permettant de déterminer la teneur en monoglycérides saturés dans les esters méthyliques d'acides gras. Cette méthode identifie et quantifie uniquement les SMG suivants : 1-C16:0, 2-C16:0 et 1-C18:0. La teneur totale en SMG est calculée en additionnant les teneurs de ces trois SMG. La fidélité a été établie pour des EMAG contenant des SMG dans une proportion de (200 à 1 500) mg/kg. Cette méthode ne convient pas aux EMAG produits à partir de dérivés d'huile de noix de coco et de palmiste, ou en contenant, en raison du chevauchement de différents pics.