NF EN ISO 22005, V01-012 (10/2007)

Le présent document fixe les principes et les exigences fondamentales s'appliquant à la conception et à la mise en oeuvre d'un système de traçabilité de la chaîne alimentaire. Ce système peut être appliqué par un organisme opérant à un niveau quelconque de la chaîne alimentaire ou par des organismes collaborant tout au long de la chaîne. Il s'agit d'un outil technique destiné à assurer la conformité à des réglementations spécifiques ou à atteindre d'autres objectifs définis, et il peut être utilisé, si nécessaire, pour consigner l'historique ou la localisation d'un produit ou de ses composés. Il est conçu pour être suffisamment flexible pour permettre aux organismes appartenant à la chaîne alimentaire d'atteindre des objectifs identifiés.