NF EN ISO 22042, D74-204 (11/2021)

Le présent document spécifie les exigences relatives à la vérification des performances et de la consommation d'énergie des cellules destinées à un usage professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, la restauration collective et d'autres secteurs professionnels similaires.Les appareils couverts par le présent document sont destinés à refroidir rapidement des denrées alimentaires chaudes jusqu'à une capacité de charge de 300 kg.Le présent document s'applique aux:— cellules de refroidissement rapide;— cellules de surgélation rapide;— cellules de refroidissement/surgélation rapide multi-usages.Les appareils suivants ne sont pas couverts:— cellules à chariot;— cellules traversantes;— cellules avec groupe de condensation séparé;— cellules avec condenseur refroidi à l'eau;— tunnels de refroidissement et de surgélation rapides;— équipements de refroidissement rapide et de surgélation rapide en continu;— surgélateurs-conservateurs pour boulangeries.