NF ISO 10620, V32-181 (07/1995)

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.), il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de textes de référence pour contrôler leur qualité. Ce document décrit les spécifications de la marjolaine séchée et donne notamment des indications sur ses propriétés physiques, chimiques et organoleptiques.