NF V18-401 (04/1987)

La vitamine A (rétinol, axérophtol) est un alcool que l'on trouve dans les produits d'origine animale principalement sous forme d'esters d'acides gras. Commercialement les formes les plus utilisées sont l'acétate, le propionate et le palmitate de vitamine A. Molécule liposoluble, la vitamine A est indispensable à la croissance osseuse, à la vision, à l'intégrité des épithéliums (oculaire, respiratoire, digestif, rénal, génital) participant ainsi à la prévention des kératite, bronchopneumonie, entérite, néphrite, infertilité et mortinatalité. Elle contribue aussi à la synthèse de progestérone nécessaire à la gestation. Elle conditionne encore l'ensemble de la protéosynthèse (avec le zinc) ; elle stimule ainsi les réparations tissulaires et surtout la réponse immunitaire. Les besoins sont de l'ordre de 100 à 200 UI/kg de poids vif par jour ; les carotènes ne sont des précurseurs que chez le chien et non pas chez le chat ; des hypervitaminoses A peuvent se manifester dès 50 à 100 fois la dose utile. La présente norme décrit une méthode permettant son dosage dans les aliments pour animaux familiers par chromatographie liquide à haute performance (CLHP). Une méthode par spectrométrie d'absorption moléculaire après réaction du trichlorure d'antimoine, fait l'objet de la directive communautaire du 5 décembre 1972 (J.O.C.E. n° L 83 du 30 mars 1973).