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NF V45-065 (12/2012)
Processed products from fisheries and aquaculture - Smoked salmon - Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture
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Summary
Le présent document fixe les spécifications minimales relatives au saumon fumé vendu réfrigéré ou surgelé en termes d'espèces et de caractéristiques qualitatives, les ingrédients, les différentes présentations du produit fini, l'étiquetage, les contrôles avec notamment les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques et les méthodes d'analyse correspondantes.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 12/01/2012 |
| Release Date | 12/01/2012 |
| Page Count | 14 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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