NF X42-103 (12/1989)

De nombreuses cultures de microorganismes s'effectuent en aérobiose. La concentration en oxygène dissous dans le milieu constitue, au même titre que la température ou le pH, un paramètre fondamental de la maîtrise de ces cultures. Par suite de la faible solubilité de l'oxygène dans les milieux de culture, le bioréacteur doit être alimenté en permanence par de l'air ou par un gaz contenant de l'oxygène. Le coefficient de transfert volumétrique permet de chiffrer la capacité d'aération d'un milieu de culture dans un bioréacteur. La méthode de Cooper a été retenue parmi les nombreuses méthodes qui existent pour mesurer le coefficient de transfert dans les bioréacteurs.