V32-082 (09/1993)

Le présent document résulte de travaux menés au sein de l'ISO par le Groupe spécialisé "Oléorésines" créé à l'interface des Sous-Comités ISO/TC 34/SC 7 "Épices" et ISO/TC 54/SC 1 "Chromatographie des huiles essentielles". La méthode décrite, initialement basée sur les publications de M Wood A.B. de l'Overseas Development Natural Resources Institute (ODNRI) lève toute ambiguïté sur l'identité des pics CLHP retenus pour les contrôles de qualité des extraits de gingembre. Elle se justifie particulièrement dans le cas où les molécules organoleptiquement intéressantes sont très thermosensibles. La méthode a été validée par deux chaînes d'analyses réalisées sur le plan international par sept laboratoires, sous les auspices du chef de projet, M Pellerin, de la Société Cal Pfizer. Après examen des résultats, il a été estimé que l'on pouvait considérer la méthode comme constituant l'état de l'art actuel, mais qu'elle pourrait certainement être améliorée, notamment en ce qui concerne les conditions de fidélité. Les utilisateurs de la méthode sont donc priés de faire part de leurs observations et suggestions à l'AFNOR pendant cette période d'expérimentation.