Superseded
Standard
Historical
XP V01-003 (12/1998)
Hygiène et sécurité des produits alimentaires - Lignes directrices pour l'élaboration d'un protocole de validation de la durée de vie microbiologique - Denrées périssables, réfrigérées.
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Summary
Le présent document propose une démarche pour élaborer un protocole de validation de la durée de vie microbiologique d'un produit périssable et réfrigéré. Cette durée de vie microbiologique est un des outils nécessaires pour calculer la DLC (Date Limite de Consommation) ou la DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale).
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 12/01/1998 |
| Release Date | 12/01/1998 |
| Cancellation Date | 09/01/2024 |
| Page Count | 9 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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