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FD V01-014 (09/2016)
Food traceability and safety - Management and hygiene - Recommendations for the determination of the microbiological shelf-life of a food product
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Summary
Le présent document donne des indications sur les éléments utilisés pour la détermination de la durée de vie microbiologique. Il concerne les aliments pré-emballés, quel que soit le stade de la chaîne alimentaire. La durée de vie microbiologique répond à un objectif de sécurité et/ou de salubrité.Les aliments non emballés ou dont l'emballage a été ouvert ne sont pas concernés par le présent document.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 09/01/2016 |
| Release Date | 09/01/2016 |
| Page Count | 13 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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