NF ISO 1446, V03-310 (05/2002)

Le présent document spécifie la méthode de référence fondamentale pour le dosage de l'eau dans le café vert. L'eau présente dans le café vert n'a pas de valeur marchande et sa teneur évolue sous l'influence des conditions extérieures. Par suite, la vente d'un lot de grains impose de déterminer sa teneur en eau au moment où il a été pesé pour connaître sa masse à une humidité donnée. D'autre part, la connaissance de la teneur en eau permet de mieux maîtriser la conservation des grains, qui est très dépendante de ce facteur, ainsi que les conditions de leur torréfaction. La présente méthode, dite "de référence fondamentale", qui demande un matériel particulier et un personnel expérimenté, ne peut être appliquée que dans des laboratoires spécialisés. Elle est destinée à servir d'étalon pour le contrôle et le perfectionnement de méthodes pratiques de détermination de la teneur en eau, telle la méthode NF ISO 1447.