NF V01-006 (09/2008) (R2013)
Superseded , Reaffirmed Standard
Historical

NF V01-006 (09/2008) (R2013)

Hygiene of food products - Place of the HACCP system and application of its principles for controllling the safety of food and animal feeding stuffs - Hygiène des aliments
Most recent standard

Summary

Le présent document explique les notions de base dont les exploitants ont besoin pour mettre en place leur système de maîtrise de la sécurité des aliments. Il présente l'HACCP dans le contexte des évolutions récentes de la normalisation internationale. Son objectif est d'aider les exploitants à respecter la règlementation en comprenant l'articulation entre bonnes pratiques d'hygiène (BPH), programmes prérequis (PRP), programmes prérequis opérationnels (PRPo) et points critiques de maîtrise (CCP), en utilisant un vocabulaire et des concepts de base communs.

Technical characteristics

Publisher Association Française de Normalisation (AFNOR)
Publication Date 09/01/2008
Release Date 09/01/2008
Confirmation Date 10/31/2013
Cancellation Date 04/01/2022
Page Count 24
EAN ---
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Weight (in grams) ---

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